Можно ли укладывать плитку на старый деревянный пол?

Нет, поверхность нужно обязательно обновить. Если доски и лаги деревянного пола уже начали гнить, они продолжат разрушаться под слоем плиточного покрытия — в результате основание очень скоро станет непрочным.